tarte aux courgettes sans pâte

Les recettes famille nombreuses - Plats uniques - photo générique
  • Les recettes famille nombreuses - Plats uniques - photo générique
  • 4 courgettes
  • 4 oeufs
  • 2 petits pots de crème fraîche (10cl)
  • 40g de semoule très fine
  • 60g de parmesan râpé
  • 1cc de muscade
  • sel, poivre

préparation : 10 minutes
cuisson : 30 minutes
Pour 8 personnes

 

Préchauffer le four th6 (200°C). Couper les courgettes en petits dés. Mettre 50cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes. Verser ensuite la semoule en pluie. Laisser cuire une minute en remuant. Retirer du feu. Dans un bol, battre les oeufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur le mélange courgettes-semoule. Bien mélanger le tout. Verser la préparation dans un moule à quiche antiadhésif et faire cuire au four 30 minutes. Cette tarte se mange chaude ou froide.