Réalisation :

Laver bien les feuilles d'orties et les pommes de terre épluchées. Faites revenir l'oignon et les feuilles d'orties dans la poele huilée. Ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux et la gousse d'ail écrasée. Couvrezd'eau, salez, poivrez, rajoutez le bouillon cube. Faire cuire 45 mn. Mixez et rajoutez la crème fraiche.

Conseil : Il faut bien laver les feuilles d'orties pour leur retirer leur pouvoir urticant. Cette soupe pas chère est délicieuse. C'est au printemps que les pousses de jeunes orties sont les meilleures.