Soupe d'hiver
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 1/4 de chou frisé
- 6 carottes
- 1 navet
- 1 rutabaga (facultatif)
- 3 grosses pommes de terre
- 1 bouillon cube de volaille (facultatif)
- beurre
- sel, poivre
Réalisation :
Eplucher et couper les légumes. Faire revenir l'oignon très rapidemen dans le beurre, puis rajouter tous les ingrédients. Recouvrir largement d'eau et faire cuire 1h30. Mixer la soupe.
Conseil : une soupe pour les dîners d'hiver qui a l'avantage d'utiliser de nombreux légumes. On pourra rajouter au gré des envies d'autres légumes comme du céléri rave ou du potiron et éventuellement supprimer les pommes de terre.
