Soupe de potiron

Recette des familles nombreuse - Soupes sur 3etplus.com - photo générique
  • Recette des familles nombreuse - Soupes sur 3etplus.com - photo générique
  • 2 kilos de potiron
  • 3 gros poireaux
  • 500 g de carottes
  • 1 grosse pomme de terre
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • beurre
  • 3 cuillèrées à soupe de crème fraiche

Réalisation :

Après les avoir épluchés et lavés, coupez les légumes, les faire revenir dans le beurre. Ajouter le potiron et les gousses d'ail écrasés. Recouvrir de 2 litres d'eau et faire cuire 1H30 à feu doux après avoir saler et poivrer. Mixer et rajouter la crème fraiche.

 

Conseil : Une recette avec des légumes d'automne et d'hiver fort agréable. Si la soupe est un peu liquide, rajouter 5 mn avant de servir 1 cuilllèrée à soupe de semoule pour donner de la consistance.