soupe de fanes de radis

Recette des familles nombreuse - Soupes sur 3etplus.com - photo générique
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  • 2 bottes de fanes de radis
  • 4 pommes de terre
  • 2 bouillons cube
  • 1 oignon
  • 20 grammes de beurre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • sel, poivre

Réalisation :

Eplucher l'oignon et les pommes de terre. Laver les fanes de radis. Faire revenir dans le beurre les pommes de terre, l'oignon et les fanes de radis. Recouvrir largement d'eau. Ajouter les bouillons cubes, le sel et le poivre. Faire cuire 30 mn. Mixer puis ajouter la crème fraiche.

Conseil : Une soupe très économique qui permet de ne pas jeter les fanes de radis. Un goût fin et délicat. A essayer !