Soupe d'automne

Recette des familles nombreuse - Soupes sur 3etplus.com - photo générique
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  • 6 carottes
  • 4 poireaux (ou 4 courgettes version été !)
  • 2 oignons
  • 2 morceaux de céleri-rave ou 2 morceaux de courge
  • 1 pot de 370g de purée de châtaignes au naturel
  • 4 c. à s d'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation :

Epluchez et détaillez tous les légumes en petits dés. Placez-les dans une cocotte à fond épais, couvrez d'eau. Quand les légumes sont cuits, salez et poivrez. Mixez tous les légumes avec la purée de châtaignes. Versez un filet d'huile d'olive.