Quiche rapide aux légumes

Les recettes famille nombreuses - Plats uniques - photo générique
  • Les recettes famille nombreuses - Plats uniques - photo générique
  • 1 poêlée de légumes surgelée (ratatouille, légumes verts ...)
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 40 cl de crème fraîche
  • noix de muscade
  • gruyère (facultatif)
  • sel et poivre

Préparation :
Etaler le pâte feuilletée dans un moule. Décongeler la poêlée de légumes au micro onde et la mixer grossièrement.
Battre au fouet les oeufs et la crème Ajouter au mélange la poêlée, le sel, le poivre et la muscade. 

Faire cuire 40 mn à four chaud (200°C°) et servir chaud avec des fines tranches de jambon.

 

Conseil : Vous pouvez remplacer la crème par du lait. Vérifier que les légumes surgelés ne soient pas déjà salés, dans ce cas réduire la quantité de sel. Vous pouvez ajouter 50 g de gruyère rapé. La quiche peut se préparer la veille et se déguste bien chaude.