Quiche lorraine

Les recettes famille nombreuses - Plats uniques - photo générique
  • Les recettes famille nombreuses - Plats uniques - photo générique
  • 200 g de pâte brisée
  • 300 g de lardons ou de jambon en dés
  • 6 oeufs
  • 33 cl de crème fraîche
  • 2 verres de lait
  • poivre
  • muscade
  • beurre

Réalisation :
Etaler la pâte dans un moule beurré
Faire rissoler les lardons à la poêle puis les répartir sur le fond de pâte. Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait. Ajouter le poivre et la muscade. Verser sur la pâte.

Faire cuire 40mn à four chaud (200°C).

 

Conseil : on peut très bien faire sa pate brisée avec 150g de farine, 75g de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe d'eau et une bonne pincée de sel. La quiche peut être préparée la veille et réchauffer le soir. Servir avec une bonne salade verte ou de la mâche. Penser à rajouter du sel si vous utilisez du jambon et non des lardons !