Gateau au chocolat

Les recettes de familles nombreuses - les desserts - image générique
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  • 300 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre
  • 150 g de sucre roux (ou blanc)
  • 6 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 sachet de levure
  • cannelle (facultatif)

Réalisation :

Faire fondre le chocolat avec 3 cuillères à soupe d'eau (ou du lait). Ajouter le beurre coupé en morceau. Une fois le beurre fondu, laisser tiédir..

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Verser sur le mélange le chocolat fondu et ajouter la farine, la cannelle et la levure. Battre les blancs en neige. Ajouter délicatement les blancs d'oeufs à la préparation. Remplir un moule à cake ou un moule à manqué. Taper le moule sur une surface plate pour éviter les bulles d'air et enfourner pendant 30 mn à four chaud (200°C)

Conseil : un grand classique des desserts plébiscités par les enfants. Attention à ne pas faire trop cuire le gateau, il doit rester moelleux ! Le gateau n'en sera que meilleur s'il est préparé la veille.