Far breton

Les recettes de familles nombreuses - les desserts - image générique
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  • 200 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 75 cl de lait entier tiède
  • 20 pruneaux (éventuellement trempés dans du thé ou de l'eau chaude)
  • 1 pincée de gros sel
  • 20 g de beurre (salé si possible)

Réalisation :

Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter le lait tiède, le sucre, la pincée de gros sel et le sucre vanillé. Laisser reposer si possible la pate une petite heure. Beurrer un moule en terre, disposer les pruneaux et verser la pâte. Faire cuire 50 mn à four chaud (200°C).

 

Conseil : un dessert idéal après une soupe. Réalisé la veille, il n'en sera que meilleur. Si quelques enfants n'aiment pas les pruneaux, ne disposer ceux-ci que sur la moitié du plat. Vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs trempées dans de l'eau chaude pour les faire gonfler et les rendre plus moelleux.